核桃蔓越莓軟歐包

生活中不夠用的總是時間所以現在做面包一般都一次烤出兩個這樣的藤筐面包也好吐司也好多半時候分一個給小女生的同學傢自從小女生上瞭學前班可是另外三個媽媽每天輪流接她這樣日復一日的沒有怨言我心裡真是過意不去沒什麼本事就分享給她們自己手作的面包吧~這款鄉村面包即便沒用石板烘焙因為高溫的爐內 噴瞭水所以烤出來依舊是外皮脆韌 內裡柔軟加上核桃的堅果香氣和蔓越莓天然的甜度一切都剛剛好烤好的面包敲一敲 砰砰響用鋸齒刀切片時候那種特別的聲音也十分令人心動 搭配水果、菜蔬、奶酪、雞蛋和飲品便是一頓豐盛的傢庭早餐：）

主料：高粉(175g)，全麥粉(75g)，酵母(2.5g)，黃油(20g)
　　輔料：細砂糖(25g)，鹽(4g)，水(175g)，蔓越莓幹(50g)，核桃(50g)，半個橙子皮(適量)

將面團用後油法揉至擴展階段，放溫暖處進行基礎發酵至兩倍大

藤筐中撒面粉，將面團放入藤筐繼續發酵，約一個小時

發酵好的面包倒在墊瞭烘焙紙或者烘焙佈的烤盤上，用割包刀在面包表面割出切口

烤箱預熱220度，中層，烤前在面包上噴水，25分鐘左右，取出後在晾網上晾涼即可

全麥粉的作用

抗憂鬱、

防便秘。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;

2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力;

3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

核桃的作用

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

5.核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

核桃食用禁忌

腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。