菌菇花膠牛肉湯

菌菇花膠牛肉湯的做法：

2、幹花膠放入清水中浸泡4小時以上，泡軟後用清水沖洗幹凈待用。

3、牛腱肉洗凈切大塊，與雞腿骨飛水，撈出待用。

4、牛腱肉、雞腿骨、花膠放入砂鍋內，註入溫熱的純凈水，沒過食材。

5、蓋好蓋子燒開後轉小火煲1.5小時，開蓋放入菌菇。

6、蓋蓋子繼續煲半小時，加入少許鹽調味即可。

成品圖：

花膠的食用療效：般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。