油豆腐鑲肉煮冬粉

冬粉，不管是炒或是煮湯，那滑順的口感怎麼吃都有一種溫暖的感覺。假日的時候做瞭油豆腐鑲肉，稍微花一點時間，但是第二餐以後就可以來變身做成其他的料理瞭，相當好用。微站閱讀網今天就把這個油豆腐鑲肉煮冬粉制作方法分享給大傢。

油豆腐鑲肉煮冬粉的做法圖解：

1、之前做油豆腐鑲肉，就直接是肉而已，但我覺得多加點香菇蝦米滋味更為濃鬱，就像我做的珍珠丸子一樣。這次還多加瞭荸薺。

2、將切碎的香菇、蝦米、荸薺跟絞肉一起拌勻。加入調味料調味之後記得打點水，讓肉質更為滑順。

3、用剪刀將油豆腐剪開，然後將調好的肉塞進去。肉隻用瞭一半，剩下的可以冰起來，可以做個快速的珍珠丸。

4、用清水或雞湯煮熟

5、加入其餘的荸薺，再用少許醬油調味。我還加瞭些巴西蘑菇增加湯頭的香氣。這樣燉煮起來清爽又好吃，也不用加什麼雞粉瞭，一樣好吃。

6、燉好的時候油豆腐會膨膨的。

7、吃細粉的時候，將冬粉泡軟，用剛才煮好的油豆腐鑲肉湯汁來煮。

8、煮的時候，加些蔬菜，非常快速就可以吃到細粉瞭。我喜歡撒些芹菜末，還有白胡椒粉，簡單吃，滋味卻佳。

成品圖：