財運多多 臘八蒜蓉蒸扇貝

十幾天前醃制的臘八蒜，已經變成瞭深綠色。就是為的就是春節吃餃子可以蘸臘八醋，就著臘八蒜吃很是美味。今天

用臘八蒜來蒸扇貝，沒放粉絲，蒜蓉呈現綠色，味道沒有那麼沖，也沒有想象中白醋的酸味，出乎意料的好吃，再加上蒸魚豉油的點綴，這道菜是年菜餐桌上一個特色，寓意來年財運多多。

材料：扇貝、臘八蒜、鹽、蒸魚豉油

臘八蒜蓉蒸扇貝的做法：

1、扇貝洗凈，用小牙刷仔細的將扇貝內外刷幹凈。

2、臘八蒜剁成蒜茸，放在扇貝上。

3、撒上少許鹽。

4、上蒸鍋，大火蒸5、6分鐘。

5、出鍋後，每個扇貝倒一點蒸魚豉油即可。

成品圖：

臘八蒜

材料：蒜、白醋、玻璃瓶子

臘八蒜的做法：

1、蒜去皮去掉根部，洗凈晾幹。玻璃瓶子洗凈後開水燙過，自然晾幹。

2、將蒜裝入瓶中。

3、倒入白醋。至瓶口處。

4、密封好，放在陰涼的地方，幾天後蒜就開始變綠瞭。