酸辣李子
来源:74U閱讀網
蟹柳四季豆在做法上沒有什麼難度,這道菜肴之所以能做的美味,是因為它在做菜的時候細節問題處理的很好,在處理食材上,它是將四季豆和蟹棒分開做熟,這樣做不僅可以使兩種食材熟的都恰到好處,而且還可以讓兩種食材不參味,兩種食材做熟後再加上調料一起炒制,這樣可以使加熱後蟹棒的麥香氣息和四季豆清新的味道完美融合,香味四溢,非常的美味。
蟹柳四季豆的做法教程:
1.四季豆擇好洗凈切成段,小洋蔥去皮切絲,蒜去皮切絲。
2.燒一鍋水,水開後放入處理好的四季豆段,大火滾5分鐘,煮好的四季豆瀝幹水備用。
3.蟹棒剝掉塑料紙,用手撕成條再切成和四季豆段等尺寸的小條。
4.鍋內熱油,放入蒜和洋蔥翻炒爆香,放入瀝幹水的四季豆,烹入生抽翻炒。
5.翻炒均勻後調入少許生薑粉、鹽,翻炒片刻後加入蟹柳,調入少許味精翻炒均勻即可。
成品圖:
蟹柳四季豆的美味小竅門:
1. 因為四季豆提前已經煮的差不多瞭,之後炒的時候也不用加水燜就可以熟透。
2. 四季豆瀝幹水再放入效果更好,而且不會粘鍋。
3. 因為蟹棒生著也可以食用,所以不用加太多的調料,放少許味精隻是為瞭給整道菜提提味道。
4. 生抽別放太多,10ml相當於一湯勺即可,否則會破壞清淡的口感。
蟹柳四季豆的做法介紹到這裡就結束瞭,蟹柳受熱後散發出一股類似麥香的味道,和清新的四季豆融合在一起非常的美味,不妨將這道美味呃傢常菜納入自己傢的廚房之中吧。