如意餅幹

小熊貓餅幹發佈之後，有朋友說太復雜瞭，而且還要有這種模具才行，問我有沒有更簡單一些的，其實我也是在摸索中，算上今天的這個是第二次烤制餅幹。今天和大傢分享的這個如意餅幹，就不需要模具，手工整形就可以，親們看看我是有多喜歡如意啊，每次弄面食都要先琢磨這個形狀。

主料：可可粉(20g)，低筋面粉(150g)，植物油(35ml)，白砂糖(45g)，小蘇打(1g)，泡打粉(1g)，全蛋液(20g)

準備所有食材

白砂糖放在牛奶裡加熱融化

冷卻低於50度的時候加入植物油

加入全蛋液，攪拌均勻即可

面粉中加入泡打粉、小蘇打

把面粉篩入到牛奶液體中

用橡皮刮刀拌勻，使面粉和液體完全混合，成為面團（同樣的方法揉出可可粉面團），把兩塊面團放入冰箱冷藏半小時以上面團稍微硬點的時候容易操作

冷藏後的面團取出，把可可面團和原色面團都搟成均勻厚度的面片（約2~3毫米）

把可可面皮放在原色面皮上面

中心為線，兩邊向中間卷起來，入冰箱冷凍室

凍過的面取出切均勻的片，凍過的就很好切瞭

烘烤：烤箱中層，上下火170度，20分鐘左右。（視餅幹薄厚增減烘烤時間）

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。