百合綠豆沙

這道百合綠豆沙是夏季解暑的一道甜品，這道甜品做法簡單，用高壓鍋，耗時半小時，加入冰糖即可食用。百合綠豆沙做出來入口香甜，驅走熱氣，解渴，口感會更好。具有清熱解暑的效果，用於暑日心煩、口幹、出汗者，亦可用於防治感暑。

百合綠豆沙的做法圖解：

1、綠豆150克，洗凈倒入高壓鍋中，再加入450克的水，豆與水的比例是1：3。

2、大火燒上氣後改小火悶15分鐘，熄火至氣閥掉下，可以自然開蓋。這時可以看到鍋內的水已全部被吸幹。

3、用勺子按壓已煮吹的豆子，使其更容易煮成沙，然後依個人喜好加適量清水，放入紅片糖，和百合煮開即可。

成品圖：

百合綠豆沙怎麼做好吃小技巧：

1、這道甜品冷吃熱吃皆可，現在這樣的溫度，冷藏之後口感更佳。

2、如果吃不完，還可以在涼後倒入冰棍模中，做成綠豆沙冰棒。

食物的營養功效：

1、百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，幹品作粉煮食有滋補營養之功，鮮品有鎮靜止咳作用。

2、綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。

3、綠豆味甘，性涼，入心、胃經;具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。