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南瓜湯圓

南瓜湯圓

我愛吃南瓜是傢人都知道的事,可能是看傢裡沒南瓜瞭,我哥回來時給我買瞭一個,結果這個南瓜不好吃,就幹脆做成湯圓消耗掉。

主料:南瓜(適量),糯米粉(適量)
輔料:黑芝麻粉(適量),紅糖(適量)

南瓜湯圓

南瓜洗凈去皮切塊,隔水蒸熟趁熱搗爛成泥

南瓜湯圓

加入糯米粉

南瓜湯圓

邊加邊攪拌,至全部成小塊狀時用手揉勻

南瓜湯圓

揉成團(看得出面團上有些南瓜絲的痕跡,如果南瓜蒸熟過篩成泥那成品就會細膩均勻很多,但是我喜歡這種看得見的南瓜泥)

南瓜湯圓

熟黑芝麻粉加紅糖攪拌均勻成餡(加入豬油的話更好吃,煮熟可以到達流沙的效果,但是我本來就是打算做原味的南瓜湯圓,所以這個餡是因為突然想起加的,我比較偏愛什麼都不加的湯圓)

南瓜湯圓

取一塊面團揉圓按扁,裡面包入準備好的餡料

南瓜湯圓

包好揉圓

南瓜湯圓

全部做好後放冰箱冷凍隨吃隨取(我做瞭很多,這個隻是拍照用的幾個而已,隻是今天晚上沒煮來吃)

南瓜湯圓

這是原味的湯圓,就是直接取一塊面揉圓即可,我就是喜歡這種,本來隻打算做這種的

南瓜湯圓

同樣全部做好冷凍即可,需要吃的時候入開水鍋中中小火煮至浮起再煮一分鐘左右即可

如果喜歡吃有餡的湯圓的話湯圓裡面加芝麻和紅糖後在加入豬油混合均勻成團才更好吃;至於餡料想包什麼包什麼花生陷的話就用花生粉加紅糖加豬油即可;我喜歡這種不加餡的湯圓我覺得更好吃

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便長期少量食用。

4.瓜適量,洗凈切片,用鹽醃6小時後,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

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