看似復雜,但極易成功的一款蛋糕。主料:高筋面粉(110g),玉米淀粉(15g),色拉油/玉米油(60g),牛奶(60g),蛋白(200g) 輔料:泡打...
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解決剩餘蛋白。同樣是完全使用蛋白,這個抹茶蜂蜜蛋糕卻有著與天使蛋糕截然不同的口感。較之於天使蛋糕的幹而韌,它吃起來...
猛一看到時還以為是書上印刷錯誤呢,因為這款蛋糕配方很不一般呢,用的是高筋面粉,和我們平常的用料不一樣喲。方子來自孟老...
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