西瓜小餅幹

轉眼已經入冬啦。估計清爽的西瓜也會慢慢退出舞臺吧，我隻想說，小西，不要走那麼快！瞧，我是有多愛你，隻為留住你的影子！不是瞧著顏色淡淡的，暗暗的？因為沒有一丁點的色素和添加劑。隻用瞭抹茶粉和草莓粉！我必須堅持我的原則！做到真真正正的無添加！瓜皮是綠茶的清香，瓜瓤是草莓的酸甜！如果你想要好看顏色鮮艷的，可以用好點的食用色素

主料：黃油(50克)，低筋面粉(100克)，雞蛋(半個)，糖粉(40克)，草莓粉(10克)，抹茶粉(10克)
　　輔料：黑芝麻(少許)

黃油室溫軟化加糖攪打至糖溶化

分多次加入蛋液，打發

篩入低筋面粉，用橡皮刀輕輕按壓拌勻，無幹粉即可。不要過度攪拌啊

分成等量兩個面團。分別加入抹茶粉和草莓粉

分成等量兩個面團。分別加入抹茶粉和草莓粉

拌勻後抹茶面團桿成薄片

草莓面團揉成圓柱

抹茶包裹著草莓，用保鮮膜包好放入冰箱內冷藏1小時以上，直到硬邦邦的即可

取出，用鋒利點的刀先切成均勻的原片，然後從中間分開，成半圓

烤盤鋪上錫紙或者油紙，把半圓的西瓜片片擺放整齊，要留有間隙喲！

不是已經又西瓜的雛形瞭？這時開始預熱烤箱吧！150度！！然後每片上面撒上幾顆黑芝麻，那就是西瓜子啦！！

放入烤箱吧！所有帶色的餅幹都需要用低溫慢慢烘烤，不然就變色啦，發黃，很醜!150度上下火，15--20分鐘

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。