首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

聖女果蛋糕卷

聖女果蛋糕卷

加入瞭酸酸甜甜的聖女果幹,蛋糕也變得很好嘍。

主料:雞蛋(6個),低筋面粉(100g)
  輔料:聖女果幹(50g),鮮牛奶(48g)

聖女果蛋糕卷

分離蛋清和蛋黃,蛋清中加入檸檬汁

聖女果蛋糕卷

加細砂糖36克,用電動打蛋器攪拌至至拿起打蛋器泡沫呈現小直尖的狀態

聖女果蛋糕卷

蛋黃加細砂糖18克打發至發白

聖女果蛋糕卷

加牛奶和色拉油繼續攪拌均勻

聖女果蛋糕卷

篩入低筋面粉,以切拌的方式攪拌均勻,攪拌成無顆粒的雞蛋黃糊

聖女果蛋糕卷

然後加入剩餘的雞蛋白,輕輕的從容器的底部刮起拌均勻

聖女果蛋糕卷

聖女果幹切碎,用朗姆酒泡10分鐘左右

聖女果蛋糕卷

放到打發好的雞蛋面糊裡拌勻

聖女果蛋糕卷

烤盤的地步不均勻的撒上果幹

聖女果蛋糕卷

倒入模具裡,震出氣泡,烤箱預熱165度,放入烤盤烤25分鐘。拿出後倒扣

聖女果蛋糕卷

放到蛋糕還稍稍有點溫度的時候把蛋糕卷起,然後進冰箱冷藏定形

聖女果蛋糕卷

吃的時候拿出來切成均勻的塊,美味的蛋糕卷ok瞭。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;

2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;

3.炒雞蛋不需放味精;

4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

聖女果的作用

便結、食肉過多、口渴口臭;

胸膈悶熱、吼炎腫痛

任大  密花樹  深海  陌上伊人  朱傢務村  寧峰  汜水關  王堆  何樂不為  翠苑  郭子敬  西榭村委  勞拉  楊梅和  狗狗旅館  魔羅 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有