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自制花生醬

自制花生醬

最近一段時間,貌似花生醬,芝麻醬等在美天上出現的頻率特別的高,原因歸咎於科技的發展,歸咎於大傢健康意識的增強,不再盲目的追求好吃好看,開始認識到各種添加劑的危害。於是,以健康理念為目的的各式廚房新式武器應運而生。 可是,大傢有沒有意識到,傢裡料理機,烤箱,電餅鐺,不粘鍋,榨汁機,豆漿機,鍋碗瓢盆等等等等,幾乎可以塞滿一個儲物間。 就算咱舍得花銀子,可是,新傢夥買回來,擱哪兒?就我自己傢裡而言,感覺已經到處都是小傢電,有時候整理的讓我崩潰…… 話說那麼多,想要表達啥,你懂得。 言歸正傳,今天這款花生醬,用到的是幾乎每個烘焙傢庭都有的料理機。剛出現那會兒,也是那一陣火啊……

主料:花生(250g)
輔料:糖(25g),油(25g)

自制花生醬

首先將花生去皮烤熟,我傢烤箱是170度,15-20分鐘

自制花生醬

烤熟之後去皮。

自制花生醬

取三分之一左右花生,放入料理機

自制花生醬

打成如圖狀,用勺子挖出來,再取另外三分之一花生,同樣方法。直至全部花生弄完

自制花生醬

這是全部弄完的花生醬,其實已經出油瞭,但是還是有細小顆粒。

自制花生醬

取25g熟花生油,晾溫備用。

自制花生醬

將所有花生醬倒入,並加入花生油,加入糖,繼續料理機研磨,直至花生醬細膩光滑。

自制花生醬

瓶子開水消毒,將花生醬裝入。

料理機研磨的時候磨一會兒稍微休息一下不然容易燒壞機子如果分次磨花生的時候感覺攪拌不動可以打開用勺子攪松然後在25g花生油中適量倒一點熟的花生油進去一點點就夠瞭不要再另外添加油不然會很稀

花生的作用

1.花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;

2.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;

3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;

4.花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;

5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會;

6.花生性平,味甘;入脾、肺經。潤肺、和胃、補脾。治燥咳,反胃,浮腫,腳氣,乳婦奶少,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。主治營養不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻衄,皮膚紫斑等病癥。

花生食用禁忌

適宜營養不良,食欲不振,咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產後乳汁缺少者食用;適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,以及各種出血性疾病之人食用;適宜兒童、青少年及老年人食用,能提高兒童記憶力,有助於老人滋補保健;花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內熱上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重,長久不愈;跌打損傷者不宜食用,因花生中有一種凝血因子,可使血淤不散,加重淤腫。

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