廣式臘味粽

每逢中國傳統的節日，市場上就會出現各種與節日相呼應的食物，元宵的湯圓，春節的餃子，端午的粽子，中秋的月餅等等。中國地大物博，各個地方受當地條件與風俗習慣的影響，即使過著同樣的節日，都吃著同樣名字的食物，味道卻往往相差瞭很多，這就給大傢分享一下廣式臘味粽子，相當的具有地方特色，相信很多朋友還沒吃過吧!

廣式臘味粽的做法：

1、準備好的糯米，洗幹凈，浸泡一個晚上（至少要五個小時以上）

2、撈出糯米，瀝幹水後加入油、鹽，均勻攪拌，醃制十分鐘。

3、 把臘肉、臘腸切成小塊狀，撒上五香粉。

4、把買回來的幹的粽葉、繩子，洗幹凈，浸泡至粽葉變軟（如買到的是新鮮剛摘的粽子則洗幹凈就可使用）

5、粽葉從中間折成漏鬥形狀，註意底部不能有洞，要重疊粽葉;放入糯米，和臘肉、臘腸，一起包好，用繩子捆結實，剪去多餘的粽葉和繩子，瀝幹水。

6、把粽子放入鍋中，加入清水至完全浸過粽子，不能有粽子露出，煮上一個小時左右，帶著粽葉清香的粽子就可以享用瞭。

成品圖：

廣式臘味粽做的好吃技巧:

1、糯米浸泡的時間一定要足夠;

2、粽子捆綁要結實，不會煮散開，才好吃;

3、煮粽子的水一定要蓋過粽子。