早餐計菠菜盒子

早餐計是一種面食， 早餐計是加生豬肉、雞蛋、蔬菜、韭菜為主要原料加工制作而成的食品小吃。素餡的韭菜早餐計，不肥膩，口感很好，而且很有營養。

早餐計的做法圖解:

1、將肉餡放入小碗中，放入料酒醬油花椒粉和1小勺食用油拌勻。

2、將粉絲放入溫水浸泡，稍微有些軟瞭就可以瞭。

3、將菠菜洗幹凈放入沸水中燙幾秒鐘變色撈出放入涼水中。

4、將炒鍋燒熱放入2大勺食用油，微熱倒入打散的蛋液，不停地攪動，蛋液變成細碎的蛋碎後盛出來晾涼。

5、將炒鍋再放入1大勺食用油，馬上放入拌好的肉餡煸炒，煸炒到變色散開後關火，晾涼。

6、將菠菜撈出擠幹水分切成末，粉絲撈出也切成短短的粉絲碎，蔥切蔥花、薑切末。

7、將晾涼的雞蛋碎、肉末和菠菜、粉絲、蔥花薑末，還有洗幹凈擠去水分的蝦米都放入一個小盆中。

8、將所有的原料都拌勻，然後嘗一下味道，根據自己的喜好在適量的放入鹽和少許香油拌勻，餡料就做好瞭。

9、做餡前先和好面團用潮濕的佈蓋上或用保鮮袋包好餳20分鐘，然後取出搓成 長條，然後分成均勻的小段。

10、取一個用手掌壓扁後搟成和餃子皮一樣的圓皮，隻不過要比餃子皮大一些。

11、取一張圓皮放到左手掌上，然後放入2大勺餡料到皮子的半邊，留出一厘米的空白皮子即可。

12、將沒放餡料的皮子折過來蓋住餡料，四周捏合成半圓狀的盒子，如果嫌麻煩，菠菜盒子的生坯就做好瞭。

13、喜歡漂亮一些，而且四周不容易裂開可以將盒子的邊鎖上花邊。

14、從捏合的一邊開始，將一捏和的盒子邊用右手的拇指和食指將邊折過去一點捏合，然後再將捏合處折過去捏合，就這樣一個花邊壓著一個花邊直到另一個邊角處，將整個盒子都捏上瞭花邊即可。

15、將平底鍋放點油，轉動鍋柄，讓整個鍋都沾上油，將做好的菠菜盒子花邊沖上擺到鍋中。

16、中小火將兩面都烙成金黃色即可，因為餡料基本都是熟的，所以不用烙很長時間，外面的面皮熟瞭就可以瞭。

成品圖：

早餐計怎麼做好吃技巧​合功效:

1、韭菜+綠豆芽下氣，通便。

2、韭菜+蘑菇通便解毒，提高免疫力。

3、韭菜+豆腐、雞蛋益氣養顏，健胃提神。

4、韭菜+鯽魚潤腸止瀉。

5、韭菜+蝦補腎、壯陽、固精。

6、韭菜+豬肝殺菌、助消化、促進營養素吸收。

7、韭菜+雞蛋兩者同食補益作用明顯，對胃病和腎病患者有很大的作用。