香蔥肉松面包

主料：高筋面粉(300克)，玉米油(30克)，蛋液(40克)，白糖(40克)
　　輔料：鹽(2克)，酵母(3克)，奶粉(12克)，清水(120克)，香蔥(適量)，肉松(適量)

所有材料

盆內放入高筋粉，奶粉，蛋液，放入鹽，和白糖，酵母放在低於30度溫水裡化開然後和面

分三次添加玉米油，采取摔打面團 和搓衣服的方式讓面團出膜

蓋上保鮮膜發酵，發酵後的面團有兩倍大小，手指戳個洞不回縮

取出面團排氣後分為六個等份，蓋上保鮮膜，醒15分鐘

取一塊面團搟成牛舌狀，然後卷起來，並排放在烤盤內

放在烤箱內二次發酵，底部放杯溫水

發酵後的面團明天增大

刷上全蛋液，蔥花和蛋液混合，放在面包上，撒上肉松

預熱烤箱後放入，選擇140度烤25分鐘

烤好後取出

看拉絲

內部非常松軟

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

肉松做法技巧

使用方法：豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

制作方法：將瘦肉洗凈，切成小方粒，放火鍋內加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁時，豬肉已爛熟。將熟肉和餘汁取出放鍋中，用慢火不斷炒拌，然後加入紹酒、生抽、沙糖等調味，炒至肉粒發松時即成。炒肉松時切忌大火，以免燒焦而有苦味。

保存條件:常溫保存,避免高溫、日照、開封後盡快食用完畢為佳。

肉松的作用

生津開胃肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃鬱，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥松，易於消化。

肉松食用禁忌

肉松的制作過程一般加有防腐劑等附加劑，不宜過多食用。