絲瓜炒毛豆

夏日多吃絲瓜好處多哦：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，尤其女性朋友要多吃哦

主料：絲瓜(適量)，毛豆(適量)
輔料：幹辣椒(適量)，蒜(適量)

材料：絲瓜、毛豆、幹辣椒、大蒜。

毛豆事先焯一下水容易熟。

絲瓜去皮切塊浸泡於水中。

起油鍋，爆香幹辣椒和大蒜。

加入焯好水的毛豆翻炒一會。

加入絲瓜翻炒，並淋入少許清水煮一會。

等絲瓜煮軟，加鹽和雞精調味即可。

絲瓜做法技巧

1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3.烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

絲瓜的作用

保護皮膚、消除斑塊；

調理月經不順；

抗壞血病；

健腦美容；

抗病毒、抗過敏。

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣