韓醬野蒜

野蒜主要生長於山坡，草叢中。鱗莖作藥用，也可作蔬菜食用，在少數地區已有栽培。在田間地頭上你仔細的觀察就會找到它的身影。保健上傳統中醫學認為薤白具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。對體弱者而言，薤白可潤中補虛，使人耐寒。另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利於強健筋骨，特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。

韓醬野蒜的做法:

1、準備食材。

2、野蒜去外皮和老葉洗凈備用。

3、將野蒜去掉莖以外的葉子。

4、加入約十五克鹽，將野蒜進行醃制約一個小時，直至野蒜變軟出汁。

5、將醃過的野蒜投入水中，反復清洗後瀝水，再加入三大勺韓式辣醬。

6、再加入一大勺白醋。

7、加入一大勺糖調勻。

8、戴上一次性手套，將野蒜仔細抓勻。

9、蜜封放冰箱中，隨吃隨取。

成品圖:

野蒜的功效與作用:

理氣寬胸;通陽散結。主治胸痹心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢後重;白帶;瘡癤癰腫。抑菌試驗：薤白水煎劑對痢疾桿菌，金黃色葡萄球菌有抑制。300%水煎劑用試管稀釋法，1：4對金黃色葡萄球菌，肺炎球菌有抑制作用，1：16時對八疊球菌有抑制作用。

1.增進食欲

野蒜性溫味辛，用來炒食，味道鮮美，可以增進人的食欲。

2.補充營養

野蒜含有人體所需的多種營養成分，能促進人體營養的吸收，有益於身體健康。

3.促進代謝

野蒜維生素、胡蘿卜素含量高，能促進腸胃蠕動，有助於提高人體的新陳代謝。