鹵豬蹄

鹵豬蹄是一道很傢常的美味佳肴，烹制工具不同，做出的味道和口感也有差別。最香的應該是用砂鍋燉制的。最快的就是下面要介紹的高壓鍋鹵豬蹄瞭。用高壓鍋做鹵豬蹄差不多二十分鐘就可以搞定，不僅快捷，而且美味又有口感，皮嫩肉滑，鮮得不膩口。不需要一個小時也能達到入口即化的感覺。下面一起來看讓懶人和上班族非常喜歡的能量大餐高壓鍋鹵豬蹄如何做更好吃。

高壓鍋鹵豬蹄的做法圖文教程：

1、把所有材料準備好。

2、豬蹄洗幹凈，切成小塊。

3、鍋洗凈，註入適量清水，加入豬蹄、小許花椒一同煮，煮至沸騰後繼續煮5分鐘左右。取出，用清水沖洗幹凈後瀝幹水分備用。

4、薑去皮切成片，把桂皮、香葉、八角、丁香、花椒用清水沖洗一下。

5、鍋洗凈，放入豬蹄，加入所有配料和適量清水。

6、再加入生抽、老抽和料酒，大火煮開後，加入米醋。

7、蓋上高壓鍋鍋蓋，將上鍋上的指示調至“壓”字，繼續煮15分鐘。

8、熄火，把指示調至“開”，待氣消後，打開鍋蓋，加入適量鹽。繼續大火煮開後撈出豬蹄即可。

成品圖：

高壓鍋鹵豬蹄的做法小竅門：

1、豬蹄一定要提前煮下，去腥味和浮沫。

2、加入米醋可以使豬蹄燉得更軟爛，入口即化。還能除腥，使鹵好的豬蹄吃起來爽口而不膩。

豬蹄含有含豐富的膠原蛋白，在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，簡單來說，就是美容滴。並且它對四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，及缺血性患者一定輔助療效，還能有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

關於高壓鍋鹵豬蹄的簡單傢常做法就是這些，這麼簡單方便的方法，相信廚房菜鳥也能一看就會。做好的鹵豬蹄是下酒美食，也是貼膘抗寒的理想大餐。更是女性朋友們美容護膚的天然營養品。