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松茸火腿銀魚醬

在傢做松茸火腿銀魚醬的時候材料可以隨意一些,像我們用的芝麻甜面醬和界豆醬可以換成其它醬來代替也是一樣的,調制成自己喜歡的口感即可。下面把好吃的松茸火腿銀魚醬制作方法分享給大傢參考一下。

天氣比較熱的時候,做一碗素醬,或是油脂含量比較低的肉醬。天氣比較冷的時候,做一碗純肉醬,或是其它熱量比較高的食材做成醬。根據自己傢人的喜好,口味兒,想做什麼樣的醬都可以哦。

傢裡常備一碗醬很方便,早餐可以用它夾饅頭面包,卷餅,拌面條,佐粥等等。中晚餐更不用說,米飯面食都可以用得上,可以讓你感覺方便許多。但是有一點必須強調的,任何時候用這碗醬打發一餐飯,都絕對不可忘記添加蔬菜,盡量不要再添加鹽。均衡飲食是我們健康生活的基礎,在努力尋找簡單的生活方式的同時,一定不要以犧牲我們的健康為代價。

外面賣的醬品種非常多,超市裡一眼望去琳瑯滿目,但基本都是高油高鹽高添加劑的。而自己在傢做醬的好處就在於,可以控制油和鹽,更不會有添加劑。且食材新鮮有保障,少量制作,短時間吃完,是不是挺好呢。

松茸火腿銀魚醬的做法圖解:

1、將幹松茸和幹銀魚提前泡發,火腿洗凈控幹水份;

2、松茸和銀魚洗凈切碎,火腿切丁,洋蔥和生薑分別切碎備用;

3、芝麻甜面醬和界豆醬準備好,開火坐鍋,倒入少許的素油燒熱;

4、下入生薑碎,小火煸香後,下入火腿丁翻炒,加入少許水燜至熟,炒幹水份後盛出備用;

5、鍋內再次倒入適量的素油,下洋蔥煸香後,下入松茸和銀魚翻炒,加入少許水燜至熟,炒幹水份;

6、再下入芝麻甜面醬和界豆醬翻炒均勻,最後下入火腿丁翻炒均勻,蓋蓋關火燜半小時即可。

成品圖:

松茸火腿銀魚醬怎麼做好吃技巧:

1、芝麻甜面醬和界豆醬本身含鹽量就比較高,再加上火腿也是咸的,所以醬裡面不要再加鹽瞭;

2、這款醬的原料可以預處理後再制作,就是將火腿、松茸和銀魚提前做熟,再做成醬;

3、同樣的原料,可以用不同的方式制作,芝麻甜面醬和界豆醬可以換成其它醬;

4、因為是用松茸做醬,不要添加更多的調味料,以免失去松茸獨特的香味兒;

5、完全不用放雞精、味精等提鮮,火腿和銀魚已經很鮮瞭;

6、另外說明一下,界豆醬是一種純黃豆制作的豆醬,裡面隻有鹽和少量的辣椒;

今天這道松茸火腿銀魚醬看著挺復雜的原料,其實制作很簡單,很好吃哦。喜歡的朋友可以自己動手試做一下。

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