七彩生菜沙拉含沙兩種沙拉醬

在英國，生菜沙拉幾乎是餐桌上的必需品，就像臺灣人的炒青菜一樣，做法很簡單，非常隨心所欲。天氣漸漸熱瞭起來，這是一道小孩大人都喜歡的料理，簡單又營養!

基本上，所有的菜，隻要能嚼得動，基本上都可以拿來當生菜沙拉。比較大眾化的食材包括：紅蘿卜、小黃瓜、美生菜、各式蕃茄、各種椒類。另外比較特別的包括：水蘿卜、甜菜根、水芹菜以及各式橄欖。更特別的，臺灣人大概隻會吃煮過的包括：甘藍菜、花椰菜和青花菜等。英國的研究指出，生吃青菜可以將青菜所有的養份保留。如果擔心農藥殘留，那就放在水龍頭下多沖幾分鐘即可。

不過，英國人吃生菜沙拉很喜歡加沙拉醬。他們也很愛吃醋，生菜沙拉裡都會加入不同口味的醋：紅酒醋、白酒醋、，頭一次吃到的時候嚇瞭一大跳，怎麼這菜這麼酸!慢慢的，就覺得這真是一道開胃解膩的好方法。 今天先介紹兩個英國人偏好的沙拉醬：義式和法式沙拉醬。

七彩生菜沙拉的做法教程:

1、將所有的蔬菜切絲，3、6、7切對半。

2、依照喜好加入適量的調味料拌勻即可。

成品圖：

下面介紹一下沙拉醬：

關於沙拉醬，今天介紹兩個基本款：義式和法式沙拉醬。這兩款都是經常在英國餐桌上看到的佐料，跟我們臺灣人愛吃的青島醬不太一樣。

沙拉醬食材明細：

特級初榨橄欖油

義大利黑醋

芥末醬

義式沙拉醬：特級初榨橄欖油和義大利黑醋以1:1的比例混合均勻即可。

法式沙拉醬：義式沙拉醬再加上一小茶匙的芥末醬混合均勻即可。