桃山皮月餅

桃山皮起源於日本桃山，采用白蕓豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘制調配而成，口感以細膩而聞名於世。將桃山餅皮運用到月餅上，改變瞭一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

主料：桃山皮(10個)
　　輔料：月餅餡(10個)

桃山皮分別分成25克一個

月餅餡分別分成25克一個

取一個桃山皮放在手上壓扁

再取一個月餅餡放在桃山皮上

一點一點將餡全部包住成圓形，放入模具中，壓模，出模

全部月餅做好放在烤盤中，拿噴壺噴7-8下，烤箱預熱，上下火170度，10分鐘左右出爐

成品