木耳炒蓮藕

木耳炒蓮藕是用蓮藕與木耳搭配做出來的一道美味菜，清香的味道鮮脆的口感十分的開胃下飯，這道菜的做法也很簡單，隻要幾分鐘就可以做好，在做的時候可以先把蓮藕用開水焯熟最後下鍋，也可以不焯水，直接下鍋用大火快炒，兩種方法做出來的菜都很不錯呢，下面就來為大傢詳細的介紹這道木耳炒蓮藕的做法技巧。

木耳炒蓮藕的做法教程：

1.切好薑、蔥、蒜。木耳撕成小朵。蓮藕切片。

2.蓮藕入開水中焯熟撈出。

3.鍋熱油，下入薑蒜爆香。加入木耳翻炒。

4.再下入蓮藕、調入鹽、味精、白糖、香蔥起鍋裝盤。

成品圖：

木耳炒蓮藕的美味小竅門：

1、蓮藕切片用涼水浸泡清洗，去除淀粉。

2、木耳可選用幹木耳，浸泡後再炒制。

3、白糖是提鮮亮色的作用，不用放太多。

木耳炒蓮藕的營養功效。

1、木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。

2、蓮藕清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益，還有通便止瀉、健脾開胃的作用。