紅蘿卜雞蛋豆腐
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番茄鱘魚片的傢常做法中提前把番茄炒出汁來,整道才能更好入味,鱘魚片在炒時候盡量少翻動,這樣可以保證鱘魚片的完整性。在傢如何做番茄鱘魚片才更加好吃呢?下面給大傢做詳細介紹。
鱘龍魚在簡單的切成片後,用番茄來搭配,再佐以香氣十足的九層塔葉,讓魚肉盡可能保持它鮮嫩的口感, 不用十分鐘,就為傢人端上營養又美味的“番茄鱘龍魚片”來,其它的都抵不過它的美味,讓人口水直流。
番茄鱘魚片的做法教程:
1、把西區柿切成塊,發層塔清洗幹凈。
2、 將鱘龍魚肉塊切成片, 加入鹽、淀粉、薑片和半個蛋清, 攪拌均勻後醃制幾分鐘。
3、 燒熱鍋, 放少許油, 加入切塊的西紅柿翻炒。
4、 將西紅柿翻炒出湯汁來。
5、 下入醃制好的鱘龍魚片平鋪在鍋中, 加上蓋。
6、 待魚片轉為白色後就小心的翻炒均勻。
7、 再加入鹽和胡椒粉等調味料。
8、 最後加入九層塔葉翻炒均勻即可。
9、 出鍋裝盤即可享用瞭。
成品圖:
番茄鱘魚片的做法小技巧:
1、 鱘龍魚片先加入點鹽、淀粉、薑片和蛋清醃制一下。
2、 番茄塊要稍微切的大些, 一定要將番茄炒出汁來後再加入魚片,而且魚片要平鋪在鍋中。
3、 放好魚片後,最好加蓋, 這樣利於魚片成熟, 待魚片呈白色後再來翻炒, 這樣做出的魚片不容易碎。
4、 當番茄汁均勻的裹在魚片上後, 再加入鹽等調味料, 出鍋前放入九層塔, 翻炒均勻。
5、 中途避免過多的翻炒, 這樣有利於保持魚片的完整。
今天的主料是源自白堊紀具有“水中活化石”之稱的物種---鱘龍魚,營養價值高的不可想象,能健脾益氣、明目壯陽等等,多吃能延年益壽,它的魚肉富含Omega-3等多元不飽和脂肪酸以及脂溶性維他命A和D的營養元素,長時間的旅途歸來當然要補充的營養喲。
喜歡這道番茄鱘魚片的朋友們可以來試做一下,而且這道菜的湯汁是非常下飯的,本人的最愛。