紅豆沙餡月餅
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美麗的花朵蛋糕,給生日Party增添一絲浪漫的氣息~
主料:主料:8寸戚風蛋糕胚(1個),淡奶油(450g),芒果(1個)
輔料:調料:細砂糖(45g),意式奶油霜(200g),食用色素(適量)
1.8寸圓形戚風蛋糕用蛋糕分片器把鋸刀夾著,水平將蛋糕胚片成3片,芒果去皮去核切粒。(圖1)450g淡奶油加45g砂糖打發。
最下層層蛋糕片抹打發的奶油,放一些芒果粒,然後蓋上中層蛋糕片,抹奶油放芒果粒,蓋上最上面那層蛋糕片。(圖2)
蛋糕頂部抹奶油。(圖3)
蛋糕側面抹奶油並抹平。(圖4)
修平頂部。冰箱冷藏。(圖5)
意式奶油霜調色,將原色、藍色、紫色奶油霜分別裝入裱花袋。(圖6)
油紙剪成小方塊,抹點奶油霜貼在裱花釘上,用104#花嘴裱出白色小花(圖7)並放入冰箱冷凍室。
藍色小花(圖8)。並放入冰箱冷凍室。
9.蛋糕頂部用wilton8#圓口花嘴擠一圈小圓球,下部四周用wilton21#花嘴裱出貝殼狀花紋。(圖9)將凍硬的小花放在蛋糕頂部合適位置,畫出花枝,緞帶裝飾即可。
芒果做法技巧
1.先把芒果洗幹凈然後立著放在案板上,即讓果核與案板呈垂直狀,然後以果核為中心,在果核右邊切一刀,芒果被分為兩部分。
2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀,芒果被分為三部分瞭。
3.取芒果的左右兩邊果肉,在果肉上劃格子,但是註意不要切到皮。
4.把劃好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上頂,這樣芒果就被翻成一朵花的樣子瞭,裝盤端上桌吧。
芒果的作用
清腸胃、防治便秘;
抗癌;
美化肌膚;
防治高血壓、動脈硬化
芒果食用禁忌
一般人群均能食用,皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。