雞絲蕎麥涼面

雞絲蕎麥涼面是將雞絲和蕎麥面還有各種蔬菜搭配在一起做成的一道美食，這道涼面所用到的面條是蕎麥面，它的味道獨特，吃起來也很健康，還有緩解工作和生活的壓力的作用哦，另外添加的幾種蔬菜，豆芽、黃瓜等，不僅使這道菜肴的口感非常的豐富，而且吃起來更加的清新有味，美味天然，讓人美不勝收啊。

雞絲蕎麥涼面的做法教程：

1. 冷水下鍋， 將雞脯肉加入兩片薑一起下入， 煮熟撈出備用。

2. 將豆芽菜焯下水。

3. 準備好其他原材料：黃瓜絲、熟花生米， 以及手撕的雞絲、焯水的豆芽菜。

4. 拿一小碗，將芝麻醬加入生抽和醋懈開，再加入蒜泥和鹽，黑胡椒碎攪拌均勻。

5. 鍋中燒開水，下入蕎麥面用筷子撥散開來煮上兩， 三分鐘。

6. 再立即撈出放入加有冰塊的涼開水中浸泡二分鐘。

7. 撈出來放入碗中。

8. 在上面依次碼放菜碼和調制的醬汁， 最後撒些花生粒。

成品圖：

雞絲蕎麥涼面的美味小竅門：

1. 涼面要吃的爽滑筋鬥， 處理面條很關鍵：先燒鍋水，水開後將面條放入其中煮到九成熟，撈出來放入加冰的涼開水中，冰鎮上兩分鐘就可以瞭。

2. 配菜可以隨意， 我配瞭些雞絲， 蔬菜： 豆芽和黃瓜， 熟花生米。

3. 調配醬汁： 一般芝麻醬從瓶中取出較幹，先可用生抽和香醋將其懈開，再加入其它調味料：蒜泥，辣椒油， 鹽和胡椒碎攪拌均勻即可。

涼面是一種傳統的美食，也是一種具有悠久歷史的面食, 炎熱酷暑的夏季，這涼面會深受大傢的喜愛哦，在天熱的時候，大魚大肉擺在眼前也沒有什麼胃口，那就不妨來上一碗涼面吧，一碗制作起來簡單、又涼著吃的面條，再加上那碗面上各色的配菜，當紅的、綠的、黃的細絲整整齊齊地碼在碟子上，你的味蕾會被挑逗起來，又會變得有食欲啦，並且這道涼面所用到的面條是蕎麥面，它的味道獨特，吃起來也很健康，還有緩解工作和生活的壓力的作用哦。

雞絲蕎麥涼面的做法介紹到這裡就結束瞭，平時工作壓力大，心情不好的時候，可以試一下這樣一道美食，很是不錯的呢，喜歡的朋友可以試著做一下哦，做來和傢人一起嘗一嘗是很不錯的呢。