花椒豬肝

豬肝是一種營養價值很高的食材，其中有一點非常的重要，就是可以緩解眼部疲勞，還可以抗輻射，現在很多IT工作者們經常就是面對著電腦一整天都不動彈，這樣對身體不好，並且長時間遭受電腦輻射也會影響身體的健康，豬肝便是這樣一群人的營養美食啦，豬肝可能本身腥味比較大，所以要想做的好吃，就得把豬肝的腥味處理好，這裡采用瞭三步去豬肝的腥味：

一，清水泡。清水泡制兩個小時以上，這樣可以讓豬肝去血水。

二，醃制。豬肝抹上炒好的花椒鹽蓋上保護膜醃制一下，這一步是為瞭讓豬肝去腥味的同時也能融入花椒鹽的味道。

三，煮制。醃好的豬肝直接放入燒開各種香料的水中煮制，這樣就已經完全入味啦。

花椒豬肝的做法教程：

1、豬肝洗凈後，用清水浸泡兩小時。花椒，鹽，十三香混合，用小火炒至微黃如圖。

2、在豬肝上均勻的抹上花椒鹽，蓋上保鮮膜，掩上3小時以上。

3 、鍋裡放入少許花椒，鹽，蔥薑，香葉煮開，加入料酒。

4、放入豬肝，煮個40分鐘左右即可，涼涼切片，擺盤。

成品圖：

花椒豬肝的美味小竅門：

1、可以用生抽，蒜泥，香油調成料，豬肝蘸著吃。

2、豬肝要用清水泡制一下去除異味。

花椒豬肝的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜，不過豬肝膽固醇含量很高，所以有高血脂、高膽固醇等疾病的朋友們就不要食用這樣一道美食啦，對身體不好的。