皮蛋瘦肉香菇粥

主料：大米(4把)
輔料：瘦肉(適量)，香菇(2朵)，皮蛋(1枚)，薑絲(適量)，香菜(適量)

把瘦肉和薑切成絲。

瘦肉用醬油和料酒醃制，待用。

香菇切成絲。

電飯鍋加清水，放入淘洗好的大米和薑絲、香菇絲同煮。

8成開時加入醃制好的瘦肉絲，煮至成粥。

把皮蛋和香菜分別切成丁和約1㎝長的段。

粥成以後切掉電源，放入皮蛋丁燜5分鐘，放入精鹽和香菜調味道和顏色。即可盛出。

美美的一碗營養粥就這樣誕生瞭。

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。