豬肝菇炒豆腐
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咖喱是以不同香辛料制成的醬汁,是多種香料的結晶。將食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促進胃液分泌,令人胃口大增。咖喱能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。能促進血液循環,起到暖身的效果。牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有肉中驕子的美稱。咖喱牛肉燜飯,咖喱香味四溢,牛肉熟爛,米飯有瞭湯汁的融合,恰到好處。寒冷的冬季,來一碗咖喱牛肉燜飯,飯菜一鍋出,味美、暖身、滿足??????
主料:大米(80克),熟牛肉(200克),土豆(70克)
輔料:青椒(適量),蒜(適量),洋蔥(適量)
準備好大米、土豆、咖喱粉、洋蔥、青椒等。
蒜拍破;土豆、洋蔥、青椒分別洗凈、切小塊備用。
飯煲加入食油,爆香蒜瓣、洋蔥。
倒入土豆,加入適量鹽,拌勻。
加入牛肉。
倒進咖喱粉。
加入適量冷水,煮開。
大米洗凈,倒入飯煲,攪勻;調到煮飯檔,燜熟即可。
燜熟的咖喱牛肉飯盛入碗中,趁熱食用。
1、咖喱是一種有刺激性的調料胃炎、胃潰瘍病患者少食2、患病服藥期間不宜食用咖喱3、高脂血癥患者最好不吃牛肉大米的作用
補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉;大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。
土豆的作用
1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;
2、高血壓、高血脂,關節疼痛;
3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;
5、消化不良、大便幹結。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。