山藥排骨湯

山藥是最補氣的食材，和排骨一起煮湯喝既能滋補又能排毒瘦身的作用，今天這款傢庭版的山藥排骨湯是進補最佳湯品，制作時沒的添加任何多餘的材料，先把排骨煮一個小時， 然後加入切好山藥塊，煮到山藥變軟，調味後就可以起鍋享用瞭，這個湯汁喝起來一點也不油膩，非常爽口，起鍋前5分鐘加入枸杞小煮一下，會更加好喝。

山藥排骨湯的原料明細：

主料：山藥200克、豬大排適量

調料：鹽、薑、花椒適量，醋兩滴

山藥排骨湯的傢庭做法：

1、先把買來的排骨剁小塊，然後洗凈備用，山藥去皮切大點塊備用。

2、鍋中上火加入排骨、薑片，還有花椒粒，然後用大火煮開，撇去浮沫後轉小火開煮。

3、煮的時間蓋上蓋子，用小火煮1小時左右。保證煮的時間湯汁不冒出來即可。

4、時間差不多時揭開鍋，然後加入切好山藥塊，繼續再煮20分鐘左右，等山藥煮軟後，起鍋前撒點鹽就好瞭。

5、如果想加枸杞，最後提前五分鐘加入小煮一下即可，不要提前加入枸杞這樣會煮爛的。

成品圖：

傢庭版山藥排骨湯制作竅門：

1、排骨買的時候讓菜場老直接幫你剁成小塊，免得回傢自己不好操作。

2、山藥去皮切塊後極易發黑，可以放入水中浸泡，也可以抹少許鹽來防止。

3、山藥剝皮的時候最好戴個手套，不然山藥粘液到手機會很癢，有可能引起手紅腫。

4、熬排骨湯可加2滴白醋，可以讓排骨中的鈣質更好的釋出，這樣鈣汁溶入湯汁中，使湯味鮮美。

山藥排骨湯的營養價值：

山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。

此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。註意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。