西葫蘆炒香菇

雖然是道純素的小菜，但是有瞭香菇光靠香味就能讓人食欲大開。

主料:西葫蘆(1個)，香菇(5個)
輔料:大蒜(3瓣)

用流水洗凈西葫蘆和香菇，去掉西葫蘆兩頭根部和香菇腿。大蒜剝好皮備用。

香菇切成厚約2、3毫米的片。

西葫蘆先切厚片再切成條，大蒜切成末。

起鍋加入適量食用油，燒熱後下入香菇中火翻炒1分鐘。

加入西葫蘆和一小勺生抽繼續翻炒至西葫蘆變色。

加入適量鹽翻炒至全熟，關火後加入蒜末拌勻盛出即可。

西葫蘆的作用

清熱利尿、除煩止渴；

潤肺止咳、消腫散結；

潤澤肌膚；

減肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和腫瘤。

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃