臘肉蒜苗炒高麗菜

臘肉是冬季最愛美食，紅臘肉+白甘藍+青蒜苔，更是傢常口味的“大三元臘肉炒”!白色系蔬菜一如往常的百搭，而綠色部分可以改青椒、豌豆莢、九層塔或青江菜，色香味好運齊聚一堂。

臘肉蒜苗炒高麗菜的做法圖解：

1、臘肉切片，高麗菜手撕小塊，豆幹斜切三角片，大蒜切片，辣椒切圈，蒜苗切菱形。

2、起油鍋煎香蒜片、辣椒，放入臘肉煎至微焦。

3、下豆幹煎香兩面。

4、改大火下蒜青炒香，加少許水&米酒煮出香氣。

5、放入高麗菜拌炒燜熟，加鹽調味，起鍋上菜。

成品圖：

臘肉蒜苗炒高麗菜怎麼做好吃技巧：

1、 臘肉本身已有咸味，先試過味道再加鹽。