撈汁金針菇

關於金針菇我就不多說瞭，我們傢都喜歡吃，經常做的就是撈汁金針菇。

主料：金針菇(適量)

原料圖。

金針菇切去一部分根，洗凈。

調料中除瞭麻油外，所有調料放入碗中，兌入少量開水，拌勻備用。

鍋裡燒開水，放入金針菇焯燙。

撈起瀝水。

倒入調料汁，拌勻，醃漬一會。吃的時候拌入麻油。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。