傢常紅燒小鯽魚

傢常紅燒小鯽魚是一道非常地道的農傢小菜，要想做的好吃，這一味要調好，二就是魚要煎的好。在煎鯽魚的時候要小火慢煎，一面煎好瞭之後不要急著翻面，要等著過冷卻後再翻面在，這樣魚皮不會粘在鍋上，煎出來的魚就好吃又好看啦，調味的時候不需要放入太多的調料，豆瓣醬其實不用放的，要吃到魚肉的鮮美，放少量的調料去腥就可以瞭。

傢常紅燒小鯽魚的做法：

1.鯽魚3條約500克，處理幹凈。

2.配料準備好。

7.待鍋內湯汁剩下不多時，加少許雞精與香蔥即可關火起鍋。

成品圖：

傢常紅燒小鯽魚的美味小竅門：

1.我做紅燒魚沒放豆瓣醬之類來提色增味，覺得隻要魚煎得夠好，入少許生抽，顏色也會很漂亮。

2.鯽魚不能與大蒜一起燒，所以燒鯽魚一直沒有放大蒜。

傢常紅燒小鯽魚的做法介紹到這裡就結束瞭，做好的鯽魚連刺都是酥的，不妨做來和傢人們一起分享吧，很是美味的，經常食用鯽魚還有著美膚養顏，健腦益智的作用哦。