蝴蝶花卷

中式面食也可以玩出許多花樣，不但有得吃而且又有得玩，制作的過程中，享受無窮的樂趣，今天這款蝴蝶花卷就是一款即漂亮又美味的傢常小吃。

蝴蝶花卷的做法：

1、照面團的分量做三份，一份原色的白面團，白色面團約加170g左右的水;一份加入南瓜泥，南瓜水分多，看情形加適量的水揉成黃色面團;另一份加入紫薯泥，約100g的水，揉成紫色面團。蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。

2、每色面團分為三等分，各搟成同長寬的長方片。

3、三片疊起後卷成長卷，留下約一公分不要卷，留來做為蝴蝶的須須。

4、一條切成16片。我是分成二份，每條切成20片，做成20個，但覺得似乎有點大，所以建議分三份，每份切16片，做成8個。3份共24個。

5、每兩片中間{些水黏住，把須須稍微拉開，蝴蝶的雛形出現瞭。

6、再略為整形一下，從兩邊向中央壓緊，使面團稍微瘦長些，再用筷子在下面2/3處夾緊，夾出一個小腰身，蝴蝶的形狀就出來瞭。

7、墊張饅頭紙，放入蒸籠，最後發酵約三、四十分鐘。冷水開始蒸，水滾後計時約12分鐘。熄火後燜3分鐘再掀蓋。

成品圖：