蒜香炒莧菜

蒜香炒莧菜主要取材於蒜、莧菜這兩種食材，是一道清新爽口的美味小菜，它吃起來有著蒜香清新味道和莧菜清爽可口味道，甚是爽口，並且這道素菜的維生素和纖維素含量都很高，其中纖維素可以促進腸道蠕動，排除體內毒素，從而達到瘦身美體的作用，所以對減肥的朋友們來說，是一道很好的菜肴。

蒜香炒莧菜的做法教程：

1、將莧菜清洗幹凈過水焯，過涼後瀝幹水分切斷，大蒜去皮洗凈去蒂，用刀拍扁後切碎。

2、蔥切蔥花，薑切細絲，鍋內熱油爆香蔥薑，倒入蠔油，下莧菜翻炒片刻。

3、加鹽、雞精調味，撒入蒜碎炒勻即可。

成品圖：

蒜香炒莧菜的美味小竅門：

1、莧菜焯水時間不能太長，否則不夠青綠。

2、蒜末要最後放，這樣味道才香。

莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。

蒜香炒莧菜的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來蒜香濃鬱，清香十足，並且還有美容養顏的功效，減肥的朋友們可千萬不要錯過哦。