魚香什錦山藥丁

山藥是很多朋友都非常喜愛的一種食材，它吃起來脆脆的，非常爽口，不過因為它本身的味比較清，所以經常會搭配著各種食材調料來炒，吸收瞭各種食材、調料的山藥吃起來特別的有味。

這道魚香什錦山藥丁是將肉末、青豆、玉米和山藥搭配在一起炒制而成的一道美食，食材種類之多，營養豐富，並且在最後還有調入美味的魚香汁，整道菜肴吃起來特別的不錯。

魚香什錦山藥丁的做法教程：

1、山藥切丁用清水泡著，避免發黑，準備好適量的青豆和玉米備用。

2、熱鍋冷油，油熱後倒入瀝水的山藥丁快速翻炒，炒勻後放入青豆和玉米繼續炒。

3、炒勻後加入適量高湯，以沒過食材的水就行，中火燜煮至食材七成熟。

4、取出適量肉末，放在鍋裡慢慢炒散，加入薑末和蒜末炒勻後繼續煮。

5、另取一小鍋，裡面放入味精、雞精、糖、醋、淀粉況成魚香汁備用，待食材軟糯後，倒入調好的汁，大火收汁炒勻即可裝盤。

成品圖：

魚香什錦山藥丁的美味小竅門：

1、如果沒有高湯，用清水也可。

2、切好的山藥要用清水泡著，避免氧化。

3、在最後還可撒上一些蔥花提色，不撒也可。

魚香什錦山藥丁的做法介紹到這裡就結束瞭，吃起來非常下飯的一道菜肴，山藥吃起來脆脆的帶著肉末魚香汁的鮮美，非常的惹人喜愛，值得大傢一試。