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藕片煮多長時間能變軟 藕片煮多久能變軟

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1、在燉煮蓮藕時,如果喜歡吃清脆口感的,燉煮時間可以稍微短一些,5-10分鐘即可;如果喜歡吃粉糯口感的蓮藕,就延長燉煮時間,一般煮制20-25分鐘即可將其燉粉。

2、很多人在煮蓮藕時會遇到蓮藕變黑的情況,可能是因為鐵鍋中的物質與蓮藕中的多酚物質結合,形成藍黑物質。所以,在煮蓮藕之前,可以將切好的蓮藕放入鹽水中浸泡一下再煮,就可以防止蓮藕變黑。

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