蒜香地瓜葉

在傢做這個蒜香地瓜葉沒有什麼技巧性，有些人炒出來有點發黑是因為油放少瞭，記住地瓜葉要想炒的色澤漂亮千萬不能蓋鍋蓋，而且要大火快炒。

蒜香地瓜葉的做法教程：

1、地瓜葉挑除老葉及絲、再放入水中浸泡、備用。

2、蒜仁切片備用。

3、 熱鍋、倒入沙拉油、蒜仁片爆香、加入所有調味料、再以大火加入地瓜葉約炒30秒即可起鍋。

成品圖：

蒜香地瓜葉的做法小技巧：

炒地瓜葉要讓它油亮與不黑的訣竅、沒什麼特別的就是就是要多一點油、還要大火快炒、而且千萬不可以上蓋、一上蓋就會讓地瓜葉軟化與變黑、當炒好的時候也要將地瓜葉盡速攤開就可以!一切就是要動作快啦!