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紫薯軟曲奇

紫薯軟曲奇

紫薯軟曲奇在做的時候紫薯忘瞭稱重量,隻記得用量是兩歲左右的小孩子拳頭那麼大

主料:低粉(100克),黃油(75克),糖粉(35克),蛋液(15克)
  輔料:熟紫薯(適量)

紫薯軟曲奇

備材料

紫薯軟曲奇

熟紫薯、黃油、糖粉放一起用打蛋器打至均勻發白後,加蛋液

紫薯軟曲奇

繼續打至發白

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篩進低筋粉

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抓拌均勻

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用袋子裝好,放冰箱冷藏1小時以上

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取出面團分成小劑

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把面團稍壓,用叉子按出印子

紫薯軟曲奇

烤箱180度,烤30分鐘左右

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晾涼即可食用

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用,通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質。有研究稱:適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

紫薯的作用

抗癌,抗疲勞、抗衰老、補血,保肝,心血管病,抗突變,大便暢通,防止胃腸道疾病

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