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鮮肉粽

鮮肉粽

鮮肉粽

主料:糯米(755克),五花肉(330克)

鮮肉粽

材料:糯米(已淘洗)、五花肉(已醃制)

鮮肉粽

粽葉、棉線

鮮肉粽

在淘洗好的糯米中加適量的老抽。

鮮肉粽

加適量的鹽。

鮮肉粽

調味拌勻。

鮮肉粽

接著,取兩張粽葉重疊卷成漏鬥狀。

鮮肉粽

放入拌好的糯米。

鮮肉粽

擱入兩塊醃制好的五花肉。

鮮肉粽

放上拌好的糯米。

鮮肉粽

根據自己的手法包好。

鮮肉粽

綁上棉線。

鮮肉粽

然後,碼放在電飯鍋裡。

鮮肉粽

加入清水沒過包好的粽子。

鮮肉粽

蓋上蓋,插上電源,按下煮飯鍵煮3小時,就可以瞭。

鮮肉粽

最後,取出煮好的粽子。

鮮肉粽

剝去粽葉,可以食用瞭。

在煮粽子的時候水要沒過粽子不夠瞭再加一些水

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食,易產生不易消化的物質

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥

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