蒸酥肉
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一道味道鮮美的燉菜。 雞肉和豬骨同燒,二者互相入味,味道非常鮮美,再加上杏鮑菇一起燉制,杏鮑菇可以吸收多餘的油脂,而且會使肉的味道更加鮮美。
主料:笨雞(半隻),棒骨(750g),杏鮑菇(300g)
笨雞斬塊洗凈。
棒骨磚塊洗凈。
杏鮑菇洗凈切滾刀塊。
蔥切段,薑切片。
熱鍋下油,放入棒骨和雞塊。
翻炒至出油。
加入八角和肉蔻炒香。
再加入醬油炒香。
再加清水,白砂糖,美極鮮,五香粉,鹽炒勻,大火燒開。
蓋蓋轉小火燉1個半小時。
再加入杏鮑菇。
蓋蓋燉20分鐘關火盛盤即可。
燉制時間很長水要一次加足杏鮑菇做法技巧
杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料,亦適宜西餐;即使做涼拌菜,口感都非常好,加工後口感脆、韌,呈白至奶黃色,外觀好。
杏鮑菇的作用
提高免疫功能、
抗癌、
降血脂、
降低膽固醇、
防治心血管疾病、
促進胃腸消化、
美容養顏。