杏鮑菇棒骨燉雞塊

一道味道鮮美的燉菜。 雞肉和豬骨同燒，二者互相入味，味道非常鮮美，再加上杏鮑菇一起燉制，杏鮑菇可以吸收多餘的油脂，而且會使肉的味道更加鮮美。

主料：笨雞(半隻)，棒骨(750g)，杏鮑菇(300g)

笨雞斬塊洗凈。

棒骨磚塊洗凈。

杏鮑菇洗凈切滾刀塊。

蔥切段，薑切片。

熱鍋下油，放入棒骨和雞塊。

翻炒至出油。

加入八角和肉蔻炒香。

再加入醬油炒香。

再加清水，白砂糖，美極鮮，五香粉，鹽炒勻，大火燒開。

蓋蓋轉小火燉1個半小時。

再加入杏鮑菇。

蓋蓋燉20分鐘關火盛盤即可。

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。