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杏鮑菇棒骨燉雞塊

杏鮑菇棒骨燉雞塊

一道味道鮮美的燉菜。 雞肉和豬骨同燒,二者互相入味,味道非常鮮美,再加上杏鮑菇一起燉制,杏鮑菇可以吸收多餘的油脂,而且會使肉的味道更加鮮美。

主料:笨雞(半隻),棒骨(750g),杏鮑菇(300g)

杏鮑菇棒骨燉雞塊

笨雞斬塊洗凈。

杏鮑菇棒骨燉雞塊

棒骨磚塊洗凈。

杏鮑菇棒骨燉雞塊

杏鮑菇洗凈切滾刀塊。

杏鮑菇棒骨燉雞塊

蔥切段,薑切片。

杏鮑菇棒骨燉雞塊

熱鍋下油,放入棒骨和雞塊。

杏鮑菇棒骨燉雞塊

翻炒至出油。

杏鮑菇棒骨燉雞塊

加入八角和肉蔻炒香。

杏鮑菇棒骨燉雞塊

再加入醬油炒香。

杏鮑菇棒骨燉雞塊

再加清水,白砂糖,美極鮮,五香粉,鹽炒勻,大火燒開。

杏鮑菇棒骨燉雞塊

蓋蓋轉小火燉1個半小時。

杏鮑菇棒骨燉雞塊

再加入杏鮑菇。

杏鮑菇棒骨燉雞塊

蓋蓋燉20分鐘關火盛盤即可。

燉制時間很長水要一次加足

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料,亦適宜西餐;即使做涼拌菜,口感都非常好,加工後口感脆、韌,呈白至奶黃色,外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。

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