咖喱雞肉披薩

披薩上厚厚的拉絲奶酪真真的誘惑人大小朋友沒有不喜歡的口味變換多樣的披薩咱自己做做披薩少不瞭披薩醬披薩醬也可以自己做，也可以用市售的沒有披薩醬一樣可以做披薩換個口味用咖喱做披薩

主料：中粉(120克)，雞胸肉(2塊)
　　輔料：水(65克)，鹽(1克)，酵母(1.5克)，味植物油(5克)，青紅椒(適量)，番茄沙司(適量)，草菇(5個)，馬蘇裡拉奶酪(100克)，芝士粉(適量)，辣味咖喱膏(一小袋)

先做披薩皮，面粉120克、水65克、鹽1克、油5毫升、酵母全部放入盆中，和成稍軟一點的面團

成團後，移至揉面墊上揉光滑，收圓入盆進行發酵，

約一個小時發酵到位

取出發酵好的面團，揉勻，搟開放入披薩盤中，盤子四周稍高一點，醒發20分鐘左右，餅皮表面用叉子紮眼

放入已預熱180度的烤箱中，中層烤10分鐘後取出

發面的時候，準備披薩餡料；雞胸肉撕掉筋膜、肥油洗凈，切小塊，用少許的花雕酒、白胡椒粉、淀粉拌勻，醃漬一會；

草菇洗凈切片，入鍋炒軟，去掉水分，盛出待用

鍋中入少許的植物油，升溫後放入醃漬過的雞胸肉翻炒，待全部變色後，放入咖喱膏炒勻

披薩餅抹上少許的番茄沙司，撒上適量的芝士粉，撒一層奶酪絲

放上炒好的雞胸肉，鋪上蘑菇片

再撒一層芝士粉，撒上少許的奶酪絲，放上青紅椒塊，最後再撒芝士粉、放上餘下的奶酪絲（我放的奶酪炒雞多，也超好吃）

放入已預熱好的烤箱中層，以上下火200度預熱，烤10~15分鐘

烘烤的時候註意觀察，看到奶酪開始變焦黃時，取出

剛出爐的披薩趁熱吃

草菇做法技巧

無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。

草菇的作用

草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。