占瓜文蛤湯

占瓜也叫西葫蘆，是一種很常見的蔬菜，它的味道比較清新，吃起來很脆嫩，營養價值高，含有豐富的維生素，文蛤也是花蛤，它是一種非常鮮美的海鮮食材，並且營養價值也很高，特別是它所含有的氨基酸，對小朋友們的智力發育有著很大的益處。

這道占瓜文蛤湯是將西葫蘆和花蛤搭配在一起燉至而成的一道美味湯食，雖然燉好的成品湯食看起來比較清淡，但是喝起來卻是非常的鮮美，並且營養豐富，清淡鮮美又有營養，特別適合現在這個季節食用。

占瓜文蛤湯的做法教程：

1、將文蛤清洗多遍，用清水泡一泡。

2、鍋裡加水燒開，放入文蛤。

3、文蛤全部張開後，撈出。把湯裝在盤裡澄清。

4、切好蔥、薑、蒜。

5、切好占瓜。

6、鍋裡放少量油。加入蔥根、薑片、蒜片。

7、倒入澄清的文蛤湯燒開。

8、放入占瓜片，煮約2分鐘。

9、加入文蛤。占瓜煮熟後，加入鹽、蔥花調味即可。

10、裝碗。

成品圖：

占瓜文蛤湯的美味小貼士：

1、花蛤性寒涼，煮時要加些生薑或胡椒粉。

2、花蛤本身就很鮮瞭，所以不需要加雞精這些提鮮的調料。

占瓜文蛤湯的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，很是鮮美的一道湯食，湯汁看起來非常的清淡，喝起來卻是非常的有味，並且營養也很不錯哦，不過因為花蛤屬於寒性食材，所以脾胃虛寒者不宜多吃。