蝦仁炒山藥
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香辣麻婆豆腐是一道超級下飯小菜,一定要夠麻夠辣,很多人不喜歡吃花椒,不想加入花椒也是可以的。但是豆腐一定要提前用鹽水醃制一下,才更加入味。
香辣麻婆豆腐的做法教程:
1、大蒜切碎、辣椒切小段、薑切碎、蔥切小段花椒幾顆。
2、爆香做法1中的材料。
3、加入豬絞肉拌炒,絞肉熟瞭以後加入米酒。
4、加入醬油1匙,豆瓣醬2匙,糖1匙調味料拌炒。
5、加入豆腐,加入適量的水,慢慢煨煮約15分鐘,讓豆腐入味。
6、灑入蔥花稍微拌一下,即可上桌!
成品圖:
香辣麻婆豆腐的做法小技巧:
1、豆腐要用滾燙的鹽水泡過才更加有味道。
2、辣椒可根據個人喜好加量,喜歡吃辣多加點。
3、有些朋友不喜歡吃花椒,感覺太麻瞭,所以傢裡自己做這道菜不加花椒也是可以的。