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培根卷豆角

這道料理是中西結合的產物,鮮嫩的培根的配上清新爽脆的豆角在烤箱中,烤出豆角培根卷香氣四溢,吃到嘴裡外焦裡嫩,唇齒留香,讓人充滿瞭滿足感。香脆的培根皮咬在嘴裡,讓人回味無窮。

培根卷豆角的做法:

1、將豆角洗幹凈切段備用,蒜米切碎。

2、用鍋裝好水燒開,再加入適量的油和鹽,把豆角放進去過水,用碗裝好。

3、再另外用個小碗把調料調好,放入豆角裡攪拌均勻,入味。

4、將培根切兩段,然後再放三根豆角順著方向卷起來,再用牙簽固定放在墊有錫紙的烤盤上。

5、用刷子刷一層油在培根的表面,放入預熱好的烤箱,上火190度,下火200度,烤20分鐘。

6、出爐後取出即可食用。

成品圖:

煎培根的方法:

1、放油的問題。鍋內放一點油千萬別多放,因為放油隻是為瞭培根不變焦,而且培根本身是會出油的,因此不需要放太多油。

2、煎的時候要小火。因為培根本來就蠻薄的,很容易熟,把培根切成合適的大小,一片一片放進鍋裡,煎完一面,換一面。

3、煎的時間。培根剛剛卷曲變色就可,禁止長時間烹飪。看到培根變色,尤其是白色的脂肪部分變得透明就可以起鍋瞭。因為培根很薄煎時間長瞭嚼不動口感也不好。

 

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