涼拌鴨胗

涼拌鴨胗主要取材於鴨胗，是一道非常美味的涼拌菜，鴨胗是一種吃起來嚼勁十足，鮮美可口的美味，也是一種物美價廉的食材，今天這種將鴨胗煮制後再拌制的方法，是鴨胗最美的一種吃法，這樣既保留瞭鴨胗的鮮味，又去除瞭它的腥味，並且加上各種調料一起拌制，吃起來更加的有滋有味。

涼拌鴨胗的做法教程：

1、大蒜3瓣去皮後整顆使用，不切剁。薑12克一大塊拍扁即可。蔥洗凈切成段備用。

2、大蒜去皮後剁成蒜末備用。薑去皮後剁成薑末備用。

3、鴨胗洗凈，將鴨胗和原料中的所有食材一同放到小號電燉鍋中燉煮3小時。

4、將香醋5克、芝麻香油5克、細砂糖5克、鹽3克、大蒜20克、薑7克、燉鴨胗湯汁適量、香菜適量拌好做成涼拌醬汁。

5、取出燉好的鴨胗切片，加入做好的涼拌醬汁和香菜拌勻即可。

成品圖：

涼拌鴨胗的美味小竅門：

1.燉制的時間是3小時，燉出的鴨胗口感是軟嫩的，就是老人和兒童都可以很放心咀嚼的那種軟度。

2.喜歡脆口鴨胗的朋友可以將燉制時間縮短至2小時左右。

涼拌鴨胗的做法介紹到這裡就結束瞭，夏天炎熱吃什麼?當然是美味的涼拌菜更惹人食欲啦，來上這麼一道香辣可口的涼拌菜，沒有胃口的朋友也能美美的吃上兩碗飯啦。