南瓜餅

南瓜營養豐富，有眾多的食療作用,越來越受到城市人的喜歡.常吃南瓜還有美容的作用

主料：南瓜(200克)，糯米粉(100克左右)

南瓜去皮切成薄片，放蒸格裡蒸軟後放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。

把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較幹的面團，個人經驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。

把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。

油燒熱後，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要註意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟瞭。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。