芋泥抹茶的正確做法 抹茶芋泥餅的做法

1、食材：芋頭250克（去皮）、面粉30克、糯米粉60克、細砂糖20克、糖粉30克、抹茶粉4克、熟白芝麻適量、水適量。

2、芋頭去皮洗凈切片入鍋蒸熟。

3、蒸熟的芋頭趁熱加入20克細砂糖搗成泥。

4、將芋泥搓成大小均勻的8個小芋球。

5、將30克面粉，60克糯米粉，4克抹茶粉，30克糖粉混合加適量清水和成抹茶面團。

6、將抹茶面團均勻分成8等份。

7、帶上一次性手套，取一抹茶面團入手中捏成圓形片，包入芋泥球收口滾圓。

8、捏成餅狀，放入裝芝麻的碗中，兩面均勻沾滿芝麻。

9、依次沾好芝麻，放入墊有油紙的烤盤中，入預熱好的烤箱中層上下火165度烤25到30分鐘即可。

10、香噴噴的芋泥餅出爐啦。