雅詩蘭黛眼霜有幾款
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準備材料:五花肉500g、梅菜適量。配料:蔥、薑、料酒、老抽、豆腐乳、蠔油、五香粉。
梅菜扣肉的具體做法:
1、將梅幹菜提前泡好,擠幹水分備用。鍋中倒入清水,將五花肉下鍋,放入薑片、蔥段,再倒點料酒,大火燒開,煮10分鐘左右,撇去上面浮沫。
2、將煮好的肉撈出來,趁熱在豬肉上倒點老抽,均勻上色。然後豬皮朝下浸泡在老抽中,泡10分鐘左右再晾幹備用。
3、碗中放入兩勺豆腐乳,一勺料酒,兩勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,少量五香粉,搗碎攪拌均勻備用。
4、鍋中倒入油,油不用太多,將豬皮朝下放入鍋中慢慢炸,煎至豬皮金黃酥脆,然後再翻動一下肉塊,周邊再炸一下,然後盛出來切成厚片。將切好的肉片放入調好的醬料中醃制10分鐘左右,讓五花肉充分吸收料汁後盛出擺好。
5、將梅幹菜倒入鍋中炒一下,再倒入醬汁,稍微煮一下。然後將梅幹菜放在豬肉上面,鍋中加水中火蒸90分鐘左右,時間一到開鍋就好瞭。
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