整條魚怎麼做麻辣魚

主料：魚750克。

輔料：油200毫升、鹽10克、豆腐一塊、魚調料四分之三包、蔥10克、蒜苗10克、芹菜10克、魚香菜15克。

步驟：

1、將魚洗凈切段，放醃魚配料，適量料酒醃制；

2、.豆腐切塊，蔥、蒜苗、芹菜、魚香菜切段；

3、鍋中放入油，放調料包配料；

4、炒出香味後加適量水；

5、鍋開後熬煮10分鐘後放醃好的魚；

5、快熟時放豆腐；

6、魚熟時放蔥以外的配料；

7、翻勻裝碗，把幹料包中的青花椒和辣椒灑在上面；

8、另起鍋倒適量油，將燒至8成熱的油淋在幹料上，灑蔥花。